1. 行业前景：安琪酵母作为全球领先的酵母生产企业之一，其发展前景十分广阔。据国内外市场研究数据显示，全球酵母市场规模正在不断扩大，预计到2023年将达到40亿美元左右。

2. 业务模式：安琪酵母主营业务包括传统酵母业务、高科技配种酵母业务和酵母菌种培育业务三大板块。在传统酵母业务方面，公司主要生产应用于酒、面包、饼干、保健品等各个领域的各类酵母产品。高科技配种酵母业务则主要面向肉类、乳品、啤酒、葡萄酒等大型食品生产企业提供优质专业的酵母菌株。此外，公司的酵母菌种培育业务则也在稳步发展中，未来产生的经济效益预计将超过其他两个板块。

3. 财务分析：近几年来，安琪酵母的收入规模、毛利率和净利润总体呈现稳步上升的趋势。截至2021年第一季度，公司实现营收17.31亿元，同比增长46.36%，净利润2.34亿元，同比增长63.58%。同时，公司的经营能力和盈利能力仍然处于较好的水平，其ROE在过去5年间均超过20%。不过，投资者需要注意的是公司的市盈率略高，目前达到了70倍左右，需要谨慎评估其投资价值。

总的来说，安琪酵母是一家实力强大的酵母生产企业，其主营业务涵盖传统酵母、高科技菌种以及菌种培育三大板块。近年来，公司的业绩表现依旧十分优异，发展前景也十分广阔。但投资者需谨慎评估其股票投资价值。